Egy üzletbe se könnyű belevágni. Teljesen az elejétől felépíteni egy vállalatot rengeteg időbe és erőfeszítésbe kerül. Nem véletlenül buknak bele sokan, és ez a vendéglátás iparágában sincs másképp. Körforgás módjára zárnak be, és nyílnak újabb kocsmák, éttermek, bisztrók, bárok és hotelek. Így ha Ön is épp egy új üzlet nyitásában gondolkodik, mindenképpen alaposan át kell gondolnia bizonyos dolgokat. Mondani szokás, hogy csakis forgalmas helyen érdemes vendéglátó üzletet nyitni. Többségében ez teljesen igaz, hisz a kevésbé forgalmas pontokhoz nehezebb elcsábítani az embereket, ugyanakkor még ha ez meg is van, bőven nem elég ennyi. Üzletünknek ki kell tűnnie a többi közül, ehhez márkaépítés kell. El kell döntenünk milyen érzést szeretnénk átadni vendégeinknek, és ez alapján beszerezni a vállalkozáshoz szükséges eszközöket, felszerelést és díszitő elemeket. Ehhez egy vendéglátó nagykerhez lesz szükségünk. Lehetőleg minél nagyobb választékkal rendelkezőt keressünk. Ez már nem is annyira nehéz manapság, jó pár gasztro nagyker online is megtalálható. Mindenképp figyeljünk oda a termékek minőségére, hisz ezekkel fogunk dolgozni. Silány felszereléssel silány lesz az üzletünk is. Különösen az olyan eszközöknél figyeljünk erre, mint pl. a nagykonyhai eszközök, melyeket magas áruk révén nem egyszerű kicserélni. Ha sikerült megtalálnunk a tökéletes helyet és a felszerelés is a lehető legjobb, akkor is érdemes még kitalálni valami extrát. Mitől figyelnének fel a hétköznapi emberek az Ön üzletére? – Talán ezt a legnehezebb kitalálni, ezért mindenképp gondolkodjon rajta sokat!
